Cuscuz à Paulista
Ingredientes:
1 pacote de farinha de milho
5 latas de sardinha ou atum (de preferência com molho de tomate ou picante)
1 lata de ervilha
4 ovos cozidos
1 xícara de cheiro verde picado
1 xícara de azeitonas picadas
2 tomates maduros picados
1 vidro de palmitos picados
1 lata de molho de tomate
1 cebola média picada
3 dentes de alho amassados
Sal, pimenta do reino a gosto
3 cubos de caldo de camarão
2 colheres de sopa de colorau ou páprica picante
2 colheres de molho de pimenta de sua preferência (opcional)
Modo de Fazer:
Passe água em uma forma de buraco decore com rodelas de tomate, sardinha, palmitos, rodela de ovos cozidos, ervilha, ou a seu gosto. Reserve.
Em uma panela grande, coloque azeite e frite a cebola e o alho Junte os tomates picados, o caldo de camarão, o colorau ou páprica. Coloque o molho de tomate e 600 ml de água. Deixe ferver. Junte as sardinhas limpas com o molho, a ervilha, azeitonas, palmito, pimenta e sal a gosto. Após ferver, junte os ovos picados e a salsinha. Coloque aos poucos a farinha de milho até engrossar, deixe úmido, não muito seco. Desligue o fogo, coloque na forma com ajuda de uma colher, aperte bem. Deixe amornar e desenforme.
Em uma panela grande, coloque azeite e frite a cebola e o alho Junte os tomates picados, o caldo de camarão, o colorau ou páprica. Coloque o molho de tomate e 600 ml de água. Deixe ferver. Junte as sardinhas limpas com o molho, a ervilha, azeitonas, palmito, pimenta e sal a gosto. Após ferver, junte os ovos picados e a salsinha. Coloque aos poucos a farinha de milho até engrossar, deixe úmido, não muito seco. Desligue o fogo, coloque na forma com ajuda de uma colher, aperte bem. Deixe amornar e desenforme.
Hummmm, parace delicioso este cuscuz!
ResponderExcluirGostei muito do seu blog e o coloquei na lista dos favoritos no meu blog!
Parabéns pela criatividade!
Abraços, Ana Paula Mendes
www.cantodasimplicidade.blogspot.com
Ola Deborah que cuscuz delicioso não. Então já lhe anviei a troquinha espero que goste.. infelizmente me esqueci de tirar a foto.. mas vc ira gostar espero... rsrsrsr daqui uns 5 dias vc estara recebendo.. bjs
ResponderExcluirOlá, Débora! Obrigada por sua visita, ainda não conhecia seu blog. Estou dando uma passeada pra conhecer seu cantinho.
ResponderExcluirJá estou te seguindo também.
Um beijo!
Tiane.